Verhit de olijfolie in een koekenpan en verwarm de gegrilde aubergine 5 minuten op laag vuur. Doe ondertussen 200 gram mesclun salade in een kom.
Snijd vervolgens de warme gegrilde aubergine in stukjes en voeg deze toe aan de sla. Strooi de gerookte zalmsnippers, honny cress en yoghurtdressing over de salade en hussel het geheel. Breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout.
Citymoms honnysalade
Dertig bloggers deelden hun favoriete saladerecept, zodat jij die thuis ook gemakkelijk kunt maken. Proef deze honnysalade van Citymom.
Citymom's honnysalade
Instructievideo - 00:15 min.
Citymoms honnysalade
Dertig bloggers deelden hun favoriete saladerecept, zodat jij die thuis ook gemakkelijk kunt maken. Proef deze honnysalade van Citymom.
4 personen
285 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olijfolie in een koekenpan en verwarm de gegrilde aubergine 5 minuten op laag vuur. Doe ondertussen 200 gram mesclun salade in een kom.
Snijd vervolgens de warme gegrilde aubergine in stukjes en voeg deze toe aan de sla. Strooi de gerookte zalmsnippers, honny cress en yoghurtdressing over de salade en hussel het geheel. Breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 el traditionele olijfolie
350 g gegrilde aubergine
200 g mesclunsalade
400 g gerookte zalmsnippers
1 el honny cress
3 el yoghurtdressing
