Verhit 1/5 van de olie in een koekenpan en bak de falafel in 5 min. goudbruin. Neem de falafel uit de pan en houd warm onder een bord. Meng ondertussen de ras el hanout met 2/5 van de olie en bestrijk de wraps ermee. Verwarm de wraps in delen in een hapjespan. Houd warm onder een bord.
Snijd ondertussen de tomaten en cherrytomaten in plakjes en de ui in dunne ringen. Verdeel over een platte schaal en besprenkel met de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de munt fijn en meng tweederde ervan met de yoghurt. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer de tomatensalade met de rest van de munt. Serveer de wraps, falafel en yoghurt apart.
Falafel wrap met frisse tomatensalade
Zin in een dagje vega? Probeer deze authentiek gekruide falafelballetjes. Ook nog eens snel klaar!
Falafel wrap met frisse tomatensalade
Zin in een dagje vega? Probeer deze authentiek gekruide falafelballetjes. Ook nog eens snel klaar!
hoofdgerecht
4 personen
600 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verhit 1/5 van de olie in een koekenpan en bak de falafel in 5 min. goudbruin. Neem de falafel uit de pan en houd warm onder een bord. Meng ondertussen de ras el hanout met 2/5 van de olie en bestrijk de wraps ermee. Verwarm de wraps in delen in een hapjespan. Houd warm onder een bord.
Snijd ondertussen de tomaten en cherrytomaten in plakjes en de ui in dunne ringen. Verdeel over een platte schaal en besprenkel met de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de munt fijn en meng tweederde ervan met de yoghurt. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer de tomatensalade met de rest van de munt. Serveer de wraps, falafel en yoghurt apart.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
5 el traditionele olijfolie
468 g falafelballetjes
1 el ras el hanout specerijenmelange
12 miniwraps
5 tomaten
250 g cherrytomaten
1 rode ui
15 g verse munt
250 ml milde yoghurt
