Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de knoflook en ras el hanout toe en fruit nog 1 min.
Voeg de tomatenblokjes toe. Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg samen met de suiker toe aan het tomatenmengsel en breng aan de kook. Zet dan het vuur laag en laat 5 min. zonder deksel zachtjes koken.
Voeg de spinazie toe en roer erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Doe het mengsel in de ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover. Verdeel de boter in kleine klontjes en strooi met het paneermeel erover en laat in ca. 25 min. in de oven gaar worden.
Jachtschotel met kikkererwten
Het wordt een wilde boel in deze jachtschotel! Een vegetarische boel, welteverstaan.
Jachtschotel met kikkererwten
Het wordt een wilde boel in deze jachtschotel! Een vegetarische boel, welteverstaan.
hoofdgerecht
4 personen
445 kcal
20 min. bereiden
25 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de knoflook en ras el hanout toe en fruit nog 1 min.
Voeg de tomatenblokjes toe. Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg samen met de suiker toe aan het tomatenmengsel en breng aan de kook. Zet dan het vuur laag en laat 5 min. zonder deksel zachtjes koken.
Voeg de spinazie toe en roer erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Doe het mengsel in de ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover. Verdeel de boter in kleine klontjes en strooi met het paneermeel erover en laat in ca. 25 min. in de oven gaar worden.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 rode uien
2 tenen knoflook
2 el milde olijfolie
3 tl ras el hanout
400 g tomatenblokjes in blik
350 AH Biologisch kikkererwten
1 tl fijne kristalsuiker
200 g verse spinazie
800 g koelverse aardappelpuree
25 g ongezouten roomboter
3 el paneermeel
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 30 cm)