Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het spek in 4-5 min. goudbruin en krokant. Keer halverwege en laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en breek de eitjes voorzichtig een voor een boven de pan. Duw met een spatel de uitgelopen eiwit een beetje terug zodat het eigeel zo veel mogelijk in het midden blijft. Bak de eieren in ca. 5 min. op middelhoog vuur.
Verdeel de gebakken eieren over borden. Maak oortjes van de gebakken spekreepjes en oogjes van de ketchup. Halveer de sprietjes bieslook en leg ze aan de zijkanten van het eigeel als snorharen.
Paashaasjes van spek en ei
Leuk idee voor paasbrunch of paasontbijt: tover spiegeleitjes om tot paashaasjes!
Paashaasjes van spek en ei
Leuk idee voor paasbrunch of paasontbijt: tover spiegeleitjes om tot paashaasjes!
4 personen
195 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het spek in 4-5 min. goudbruin en krokant. Keer halverwege en laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en breek de eitjes voorzichtig een voor een boven de pan. Duw met een spatel de uitgelopen eiwit een beetje terug zodat het eigeel zo veel mogelijk in het midden blijft. Bak de eieren in ca. 5 min. op middelhoog vuur.
Verdeel de gebakken eieren over borden. Maak oortjes van de gebakken spekreepjes en oogjes van de ketchup. Halveer de sprietjes bieslook en leg ze aan de zijkanten van het eigeel als snorharen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
8 plakken gerookt ontbijtspek
1 el milde olijfolie
4 middelgrote eieren
1 el ketchup
12 sprietjes verse bieslook