Zoals het woord al doet vermoeden, is brunch een combinatie van ontbijt (breakfast) en lunch. Het woord zou voor het eerst zijn gebruikt in het tijdschrift Hunter's Weekly in 1895, door de Britse auteur Guy Beringer. Hij pleitte voor ‘brunch’ als alternatief voor de toen gebruikelijke zware maaltijden op zondag na de kerk. De ideale tijd voor een brunch ligt ergens tussen 11.00 en 14.00 uur, maar in restaurants is het all day brunch-concept nu ook steeds meer in opkomst.

Je hebt voor een brunch dezelfde ingrediënten nodig als voor het ontbijt en de lunch. Je kunt kiezen voor een heel eenvoudige brunch van bijvoorbeeld yoghurt en muesli en vers brood met beleg, of juist voor een tafel vol met verschillende gerechten. Maak het zo klein of zo groot als je wilt! Om de brunch extra feestelijk te maken, kun je kiezen voor een speciaal drankje, zoals deze klassieke mimosa. Liever geen alcohol? Dan is deze virgin bloody mary misschien iets voor jou.