Sperziebonensalade met geroosterd brood

Name: Sperziebonensalade met geroosterd brood
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 sneetjes [object Object]; 3 el [object Object]; 450 g [object Object]; 1 [object Object]; 2 [object Object]; 85 g [object Object]; 2 el [object Object]; 150 g [object Object]

Sperziebonensalade met geroosterd brood is top voor lunch. In 15 min. klaar, gezond, vegetarisch en budgetproof. Daar wil je wel even pauze voor nemen.

350 kcal

(Voedingswaarden)

15 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Besmeer de sneetjes brood met ⅔ van de olie. Verhit de grillpan en gril het brood 3-4 min. Keer halverwege.
Doe ondertussen de sperziebonen in een vergiet en schenk er warm water over. Snijd de rode ui in dunne ringen. Pel de mandarijnen en verdeel in partjes. Meng de rucola met de rode ui, sperziebonen, mandarijn, rest van de olie en azijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Besmeer de sneetjes brood met de zuivelspread. Snijd ze schuin doormidden en serveer bij de salade.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!