Maak de puntpaprika schoon en snijd in stukken. Snijd de courgette, midi komkommer, winterpeen en tomaten in stukken. Snipper de rode ui. Maak de rode peper schoon en snijd fijn.
Kook de pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de zonnebloemolie in een ruime hapjes- of braadpan en bak hierin de kipfiletblokjes rondom bruin. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee op middelhoog vuur.
Voeg de groenten en naar smaak rode peper toe en roerbak 4 min. op hoog vuur. Voeg de groene-currypasta toe en bak 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en stoof het gerecht afgedekt op laag vuur in 10 min. gaar. Het kan voorkomen dat de kokosmelk minder vloeibaar is dan normaal, dit is een natuurlijke eigenschap van de kokosmelk en heeft geen effect op de kwaliteit. De kokosmelk wordt weer vloeibaar door deze door het gerecht te roeren en te verwarmen. Serveer de curry met de rijst.
AH verspakket Thaise groene curry
Zin in groene curry? Tijd voor deze versie geïnspireerd op de Thaise klassieker die je dankzij het AH verspakket zó op tafel zet.
25 min. bereiden
4 ingrediënten
- vegatipVervang de kipfilet door 550 g stukjes jackfruit.
- variatietipVervang 100 g rijst door 200 g bloemkoolrijst.
- serveertipBestrooi de curry voor het serveren met 15 g fijngesneden koriander of basilicum.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
AH verspakket Thaise groene curry
Zin in groene curry? Tijd voor deze versie geïnspireerd op de Thaise klassieker die je dankzij het AH verspakket zó op tafel zet.
hoofdgerecht
4 personen
25 min. bereiden
Aan de slag
Maak de puntpaprika schoon en snijd in stukken. Snijd de courgette, midi komkommer, winterpeen en tomaten in stukken. Snipper de rode ui. Maak de rode peper schoon en snijd fijn.
Kook de pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de zonnebloemolie in een ruime hapjes- of braadpan en bak hierin de kipfiletblokjes rondom bruin. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee op middelhoog vuur.
Voeg de groenten en naar smaak rode peper toe en roerbak 4 min. op hoog vuur. Voeg de groene-currypasta toe en bak 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en stoof het gerecht afgedekt op laag vuur in 10 min. gaar. Het kan voorkomen dat de kokosmelk minder vloeibaar is dan normaal, dit is een natuurlijke eigenschap van de kokosmelk en heeft geen effect op de kwaliteit. De kokosmelk wordt weer vloeibaar door deze door het gerecht te roeren en te verwarmen. Serveer de curry met de rijst.
vegatip:Vervang de kipfilet door 550 g stukjes jackfruit.
variatietip:Vervang 100 g rijst door 200 g bloemkoolrijst.
serveertip:Bestrooi de curry voor het serveren met 15 g fijngesneden koriander of basilicum.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
1 AH Thaise groene curry verspakket
300 g pandanrijst
2 el zonnebloemolie
300 g kipfiletblokjes