Aardappelsalade met asperges, prei en Hollandse garnalen

Name: Aardappelsalade met asperges, prei en Hollandse garnalen
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 1 kg [object Object]; 150 g [object Object]; 300 g [object Object]; 1 [object Object]; 15 g [object Object]; 4 el [object Object]; 75 ml [object Object]; 200 g [object Object]

Typisch Nederlands: aardappelsalade! Deze versie bevat ook nog eens typisch Nederlandse producten: Hollandse garnalen, aardappel, asperges en prei. Dat is nog eens goede salade voor het voorjaar.

415 kcal

(Voedingswaarden)

25 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Snijd de aardappelen in blokjes van 2 cm en kook in water in 15 min. gaar. Giet af en laat uitstomen in een vergiet.
Snijd ondertussen de prei in flinterdunne halve ringen, doe in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Maak de asperges schoon en snijd in flinterdunne schuine plakjes. Doe de prei en asperge samen in een ruime kom. Boen de citroen, rasp de gele schil van de vrucht en pers uit. Meng het sap en rasp goed door de prei en asperge en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de dille fijn en meng samen met de aardappel door de groenten in de kom. Schep de mayonaise, yoghurt en garnalen erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

vegatipVervang de Hollandse garnalen door in blokjes gesneden vegetarische kaas.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!