Wikkel de tofu in een schone theedoek, leg op een bord en leg er een koekenpan op. Laat de tofu zo 15 min. staan zodat het vocht eruit loopt.
Roer ondertussen van de sojasaus, rijstazijn, suiker en sesamolie een marinade.
Snijd de tofu in blokjes van 2 cm. Schep door de marinade en laat 1 uur marineren in de koelkast.
Tofu marineren
Met tofu kun je alle kanten op, maar je moet er wel zelf smaak aan geven. Met deze basis heb je dat zó gedaan.
- variatietipVervang voor extra smaak de suiker door honing of ahornsiroop. Voeg sriracha of chilivlokken naar smaak toe voor wat pit, of 1 el vissaus voor extra umami. Je kunt de tofu ook marineren in Indiase of Thaise currypasta losgeroerd met 2 el zonnebloemolie.
- bereidingstipVerhit, om de tofu te bakken, 4 el zonnebloemolie in een hapjespan of wok. Bak de tofu in ca. 10 min. knapperig. Schep regelmatig om.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Tofu marineren
Met tofu kun je alle kanten op, maar je moet er wel zelf smaak aan geven. Met deze basis heb je dat zó gedaan.
bijgerecht
4 personen
275 kcal
5 min. bereiden
1 uur 15 min. wachten
Aan de slag
Wikkel de tofu in een schone theedoek, leg op een bord en leg er een koekenpan op. Laat de tofu zo 15 min. staan zodat het vocht eruit loopt.
Roer ondertussen van de sojasaus, rijstazijn, suiker en sesamolie een marinade.
Snijd de tofu in blokjes van 2 cm. Schep door de marinade en laat 1 uur marineren in de koelkast.
variatietip:Vervang voor extra smaak de suiker door honing of ahornsiroop. Voeg sriracha of chilivlokken naar smaak toe voor wat pit, of 1 el vissaus voor extra umami. Je kunt de tofu ook marineren in Indiase of Thaise currypasta losgeroerd met 2 el zonnebloemolie.
bereidingstip:Verhit, om de tofu te bakken, 4 el zonnebloemolie in een hapjespan of wok. Bak de tofu in ca. 10 min. knapperig. Schep regelmatig om.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
550 g tofu
3 el sojasaus
2 el rijstazijn
1 el fijne kristalsuiker
3 el sesamolie
