Snijd de uien in parten en de courgette met een mandoline, kaasschaaf of dunschiller in lange dunne repen. Meng de courgette, ui en tomaatjes met de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit de grillpan en gril de courgette in porties 2 min., keer halverwege. Gril de ui en tomaatjes in porties in 5 min.
Pluk de blaadjes van de takjes basilicum. Prik de verschillende gegrilde groenten, bresaola, mozzarella, olijven, tarallini en basilicumblaadjes op de prikkers en prik in de serveertoren.
Antipasti-borrelboom
Borrelplank? Borrelboom! Combineer tarallini (hartige koekjes uit Italië) met al je lievelings antipasti. Bijvoorbeeld bresaola, olijven, mini mozzarella en snackgroente.
- bereidingstipJe kunt de groenten een halve dag van tevoren grillen.
- algemeenLaat je gasten weten dat je cocktailprikkers hebt gebruikt.
- serveertipAls je geen serveertoren hebt, serveer de antipasti dan in een kransvorm of op een grote serveerschaal. Je kunt de kerstboom ook maken met een grote spitskool als basis. Snijd een stukje van de onderkant recht af voor een stabiele bodem. Pak de spitskool in met aluminiumfolie en prik alles erop volgens het recept. Maak een stoof of soep van de spitskool.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Antipasti-borrelboom
Borrelplank? Borrelboom! Combineer tarallini (hartige koekjes uit Italië) met al je lievelings antipasti. Bijvoorbeeld bresaola, olijven, mini mozzarella en snackgroente.
12 personen
135 kcal
50 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de uien in parten en de courgette met een mandoline, kaasschaaf of dunschiller in lange dunne repen. Meng de courgette, ui en tomaatjes met de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit de grillpan en gril de courgette in porties 2 min., keer halverwege. Gril de ui en tomaatjes in porties in 5 min.
Pluk de blaadjes van de takjes basilicum. Prik de verschillende gegrilde groenten, bresaola, mozzarella, olijven, tarallini en basilicumblaadjes op de prikkers en prik in de serveertoren.
bereidingstip:Je kunt de groenten een halve dag van tevoren grillen.
algemeen:Laat je gasten weten dat je cocktailprikkers hebt gebruikt.
serveertip:Als je geen serveertoren hebt, serveer de antipasti dan in een kransvorm of op een grote serveerschaal. Je kunt de kerstboom ook maken met een grote spitskool als basis. Snijd een stukje van de onderkant recht af voor een stabiele bodem. Pak de spitskool in met aluminiumfolie en prik alles erop volgens het recept. Maak een stoof of soep van de spitskool.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 12 personen)
3 rode uien
1 courgette
250 g snoepgroente tomaten
1 el milde olijfolie
15 g verse basilicum
160 g AH Excellent bresaola carpaccio
260 g mini mozzarella's
65 g nocellara olijven rozemarijn-peper
100 g tarallini venkelzaad
Dit heb je nodig
mandoline of kaasschaaf
grillpan
AH Excellent tweedelige serveertoren
doosje cocktailprikkers
