Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier en harde stukjes van oesterzwammen afsnijden. Paddestoelen in stukjes snijden. In koekenpan helft van olie verhitten. Paddestoelen in ca. 5 minuten bruin bakken; regelmatig omscheppen. Tijm erdoor scheppen en op smaak brengen met zout en peper. In kom eieren loskloppen met zout en peper. Paddestoelen erdoor scheppen. In koekenpan rest van olie verhitten. Eimengsel in pan schenken en tortilla afgedekt op laag vuur in ca. 10 minuten laten stollen. Bord op pan leggen, samen keren en tortilla met onderkant boven terug laten glijden in pan. Andere kant in ca. 3 minuten bruin bakken. Lekker met geroosterd brood of tomatenbrood.
- algemeenOok te serveren als tapa.
Tortilla met paddestoelen
4 personen
260 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier en harde stukjes van oesterzwammen afsnijden. Paddestoelen in stukjes snijden. In koekenpan helft van olie verhitten. Paddestoelen in ca. 5 minuten bruin bakken; regelmatig omscheppen. Tijm erdoor scheppen en op smaak brengen met zout en peper. In kom eieren loskloppen met zout en peper. Paddestoelen erdoor scheppen. In koekenpan rest van olie verhitten. Eimengsel in pan schenken en tortilla afgedekt op laag vuur in ca. 10 minuten laten stollen. Bord op pan leggen, samen keren en tortilla met onderkant boven terug laten glijden in pan. Andere kant in ca. 3 minuten bruin bakken. Lekker met geroosterd brood of tomatenbrood.
algemeen:Ook te serveren als tapa.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
200 g gemengde paddestoelen
100 g oesterzwammen
6 eetlepels olijfolie
½ theelepel tijm
0 zout en peper
6 eieren (M)
Dit heb je nodig
keukenpapier
koekenpan doorsnede ca. 21 cm
