Breng in pan 1 liter water met bouillontabletten aan de kook. Roer groentemix en oesterzwammen erdoor. Laat soep 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met citroensap en 2 eetlepels sojasaus. Bereid intussen mie volgens aanwijzingen op verpakking Verhit olie in wok of koekenpan en bak tofublokjes rondom bruin. Blus af met 1-2 el sojasaus. Laat mie uitlekken en verdeel over twee grote kommen. Schep groentebouillon erop. Strooi knapperige tofublokjes aan tafel over soep.
Noedelsoep met tofu en oesterzwammen
hoofdgerecht
4 personen
530 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Breng in pan 1 liter water met bouillontabletten aan de kook. Roer groentemix en oesterzwammen erdoor. Laat soep 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met citroensap en 2 eetlepels sojasaus. Bereid intussen mie volgens aanwijzingen op verpakking Verhit olie in wok of koekenpan en bak tofublokjes rondom bruin. Blus af met 1-2 el sojasaus. Laat mie uitlekken en verdeel over twee grote kommen. Schep groentebouillon erop. Strooi knapperige tofublokjes aan tafel over soep.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 groentebouillontabletten
1 zak Chinese groentemix
150 g oesterzwammen
2 el citroensap
4 el Japanse sojasaus
250 g eiermie
375 g tofu naturel
3 el traditionele olijfolie