In pan met dikke bodem azijn met 3 eetlepels water aan de kook brengen. Suiker, boter en zout toevoegen en al roerend suiker laten oplossen. In ca. 15 minuten op laag vuur laten inkoken tot dikkere, lichtgekleurde massa ontstaat die draderig van lepel loopt (druppel van mengsel in glas koud water moet meteen hard worden). Intussen bakplaat invetten. Mengsel op bakplaat schenken en met spatel tot lintvorm duwen. Als massa voldoende is afgekoeld om beetgepakt te worden, dan lint met schaar in stukjes knippen. Boterbabbelaars verder laten afkoelen.
Boterbabbelaars
Boterbabbelaars zelf maken? Voor het oud hollands Zeeuwse snoepje heb je niet meer nodig dan boter, suiker, water en azijn.
Boterbabbelaars
Boterbabbelaars zelf maken? Voor het oud hollands Zeeuwse snoepje heb je niet meer nodig dan boter, suiker, water en azijn.
20 porties
23 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
In pan met dikke bodem azijn met 3 eetlepels water aan de kook brengen. Suiker, boter en zout toevoegen en al roerend suiker laten oplossen. In ca. 15 minuten op laag vuur laten inkoken tot dikkere, lichtgekleurde massa ontstaat die draderig van lepel loopt (druppel van mengsel in glas koud water moet meteen hard worden). Intussen bakplaat invetten. Mengsel op bakplaat schenken en met spatel tot lintvorm duwen. Als massa voldoende is afgekoeld om beetgepakt te worden, dan lint met schaar in stukjes knippen. Boterbabbelaars verder laten afkoelen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 20 porties)
1½ eetlepel azijn
100 g suiker
15 g boter
½ theelepel zout
1 eetlepel boter om in te vetten
