Klop het ei los met de melk en het zout. Zeef het bakmeel boven een kom en maak in het midden een kuiltje. Giet het eimengsel in het kuiltje en klop met een garde of mixer tot een glad beslag. Laat de maiskorrels uitlekken. Snijd de bosui in ringetjes en de selderij fijn. Roer de mais, bosui, selderij en sambal door het beslag.
Verhit wat olie in een koekenpan. Schep met behulp van 2 lepels 3-4 porties beslag (ca. Ø 5 cm) in de pan en strijk glad. Bak de koekjes in ca. 2 min. per kant op middelhoog vuur lichtbruin en gaar. Herhaal tot het beslag op is. Houd de gebakken maiskoekjes warm in de oven op 70 °C of op een warm bord onder aluminiumfolie.
Maiskoekjes
Verrassing! Naast mais zitten in deze koekjes ook de groenten selderij en bosui.
- combinatietipLekker als snack of bij een rijstgerecht.
Maiskoekjes
Verrassing! Naast mais zitten in deze koekjes ook de groenten selderij en bosui.
bijgerecht
16 porties
75 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Klop het ei los met de melk en het zout. Zeef het bakmeel boven een kom en maak in het midden een kuiltje. Giet het eimengsel in het kuiltje en klop met een garde of mixer tot een glad beslag. Laat de maiskorrels uitlekken. Snijd de bosui in ringetjes en de selderij fijn. Roer de mais, bosui, selderij en sambal door het beslag.
Verhit wat olie in een koekenpan. Schep met behulp van 2 lepels 3-4 porties beslag (ca. Ø 5 cm) in de pan en strijk glad. Bak de koekjes in ca. 2 min. per kant op middelhoog vuur lichtbruin en gaar. Herhaal tot het beslag op is. Houd de gebakken maiskoekjes warm in de oven op 70 °C of op een warm bord onder aluminiumfolie.
combinatietip:Lekker als snack of bij een rijstgerecht.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 16 porties)
1 middelgroot ei
150 ml halfvolle melk
½ tl zout
100 g zelfrijzend bakmeel
300 g mais in blik
2 bosuien
3 takjes selderij
1 tl sambal oelek
50 ml arachideolie
Dit heb je nodig
zeef
garde
