In kom eieren loskloppen met vissaus, bosui en 1 eetlepel chilipeperolie. In pan 1 eetlepel chilipeperolie verhitten. Eiermengsel al roerend laten stollen tot bijna vloeibaar roerei. Van vuur af surimiflakes en koriander erdoor roeren. Op smaak brengen met citroensap. Plakjes filodeeg uitspreiden en in breedte halveren. Plakjes bestrijken met water. Aan de korte kant van elk deegvel ca. 1 eetlepel vulling scheppen. Deeg zigzaggend rond vulling tot driehoekjes dichtvouwen (= samosa's). In wok olie verhitten tot er lichte damp afkomt. Samosa's met ca. 5 stuks tegelijk in ca. 4 minuten goudbruin en gaar frituren. Laten uitlekken op dikke laag keukenpapier. Direct serveren. Chilisaus erbij serveren.
- algemeenOpnieuw invriezen: Filodeeg kan, ook als het helemaal ontdooid is, gewoon weer ingevroren worden en daarna hergebruikt.
Surimi-samosa's met chilisaus
10 porties
110 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
In kom eieren loskloppen met vissaus, bosui en 1 eetlepel chilipeperolie. In pan 1 eetlepel chilipeperolie verhitten. Eiermengsel al roerend laten stollen tot bijna vloeibaar roerei. Van vuur af surimiflakes en koriander erdoor roeren. Op smaak brengen met citroensap. Plakjes filodeeg uitspreiden en in breedte halveren. Plakjes bestrijken met water. Aan de korte kant van elk deegvel ca. 1 eetlepel vulling scheppen. Deeg zigzaggend rond vulling tot driehoekjes dichtvouwen (= samosa's). In wok olie verhitten tot er lichte damp afkomt. Samosa's met ca. 5 stuks tegelijk in ca. 4 minuten goudbruin en gaar frituren. Laten uitlekken op dikke laag keukenpapier. Direct serveren. Chilisaus erbij serveren.
algemeen:Opnieuw invriezen: Filodeeg kan, ook als het helemaal ontdooid is, gewoon weer ingevroren worden en daarna hergebruikt.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 10 porties)
2 eieren
2 eetlepels Thaise vissaus
1 bosuitje
2 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper
½ bakje surimiflakes
½ vellen verse koriander
0 citroensap
½ pak filobladerdeeg
300 ml (arachide)olie
1 flesje chilisaus
Dit heb je nodig
wok
keukenpapier
