Peen schrappen of dun schillen en dan in dunne plakjes snijden. In kom currypasta en olie mengen. Wortelplakjes erdoor scheppen. Koriander in schaaltje doen en kokosmelk in kannetje schenken.
In pannetje wortel al omscheppend 5 min. bakken. Scheut kokosmelk toevoegen en iets laten inkoken. Bestrooien met koriander naar smaak.
Roergebakken wortel met koriander
bijgerecht
4 personen
90 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Peen schrappen of dun schillen en dan in dunne plakjes snijden. In kom currypasta en olie mengen. Wortelplakjes erdoor scheppen. Koriander in schaaltje doen en kokosmelk in kannetje schenken.
In pannetje wortel al omscheppend 5 min. bakken. Scheut kokosmelk toevoegen en iets laten inkoken. Bestrooien met koriander naar smaak.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 winterpeen
1 theelepel Thaise rode currypasta
2 eetlepels roerbakolie
200 ml kokosmelk
½ zakje verse koriander
Dit heb je nodig
gourmetstel
