Bestrooi de plakjes kalkoenfilet met peper, zout en komijn en bak ze in de olijfolie in 4-5 min. bruin en gaar. Snipper de ui en snijd de courgette in blokjes. Leg het vlees op een bord en roerbak de ui en de courgetteblokjes in het achtergebleven bakvet in 3-4 min. op matig vuur beetgaar. Voeg de tijm, bouillontablet (verkruimeld), gepelde tomaten en water toe en breng dit aan de kook. Roer de couscous erdoor en druk de tomaten stuk. Leg de plakjes kalkoenfilet op de couscous en verwarm het gerecht nog 5 min. zachtjes, eventueel op een vlamverdeler.
- combinatietipLekker met een salade.
Kalkoenfilet met tomatencouscous
hoofdgerecht
4 personen
445 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Bestrooi de plakjes kalkoenfilet met peper, zout en komijn en bak ze in de olijfolie in 4-5 min. bruin en gaar. Snipper de ui en snijd de courgette in blokjes. Leg het vlees op een bord en roerbak de ui en de courgetteblokjes in het achtergebleven bakvet in 3-4 min. op matig vuur beetgaar. Voeg de tijm, bouillontablet (verkruimeld), gepelde tomaten en water toe en breng dit aan de kook. Roer de couscous erdoor en druk de tomaten stuk. Leg de plakjes kalkoenfilet op de couscous en verwarm het gerecht nog 5 min. zachtjes, eventueel op een vlamverdeler.
combinatietip:Lekker met een salade.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
350 g kalkoenfilet à la minute
2 tl gemalen komijn
4 el traditionele olijfolie
1 grote ui
1 courgette
1 el gedroogde tijm
½ kippenbouillontablet
400 g gepelde tomaten in blik
150 ml kraanwater
200 g couscous
