Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi de kalkoenfilet met peper en zout. Vet de ovenschaal in. Verhit de helft van de olie in een koekenpan. Bak de kalkoenfilet in 1 min. per kant bruin en leg in de ovenschaal. Bestrooi met de helft van de oregano.
Pers boven dezelfde pan 2 tenen knoflook. Fruit de knoflook ca. 1 min. Voeg de tomaten toe. Druk ze met de spatel stuk en laat in 5 min. inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met de rest van de oregano, peper en eventueel zout.
Snijd de mozzarella in plakken. Schep de saus over het vlees en verdeel de mozzarella erover. Bak de kalkoenfilet 15-20 min. in de oven.
Snijd intussen de paprika's in reepjes. Verhit in een wok de rest van de olie. Bak de paprika in 4 min. beetgaar. Pers de laatste teen knoflook en bak 1 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de ciabatta in sneetjes. Serveer de kalkoenfilet met de paprika en de ciabatta.
Kalkoenfilet alla pizzaiola
Ook de kleintjes eten hun bord tot de laatste kruimel leeg, als je ze dit gerecht voorzet.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Kalkoenfilet alla pizzaiola
Ook de kleintjes eten hun bord tot de laatste kruimel leeg, als je ze dit gerecht voorzet.
hoofdgerecht
4 personen
540 kcal
20 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi de kalkoenfilet met peper en zout. Vet de ovenschaal in. Verhit de helft van de olie in een koekenpan. Bak de kalkoenfilet in 1 min. per kant bruin en leg in de ovenschaal. Bestrooi met de helft van de oregano.
Pers boven dezelfde pan 2 tenen knoflook. Fruit de knoflook ca. 1 min. Voeg de tomaten toe. Druk ze met de spatel stuk en laat in 5 min. inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met de rest van de oregano, peper en eventueel zout.
Snijd de mozzarella in plakken. Schep de saus over het vlees en verdeel de mozzarella erover. Bak de kalkoenfilet 15-20 min. in de oven.
Snijd intussen de paprika's in reepjes. Verhit in een wok de rest van de olie. Bak de paprika in 4 min. beetgaar. Pers de laatste teen knoflook en bak 1 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de ciabatta in sneetjes. Serveer de kalkoenfilet met de paprika en de ciabatta.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g kalkoenfilet à la minute
4 el traditionele olijfolie
2 tl gedroogde oregano
3 tenen knoflook
400 g gepelde tomaten in blik
125 g mozzarella
1 zak paprikamix
1 verse ciabatta
Dit heb je nodig
lage ovenschaal (20 x 25 cm)
