Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de groenten 4-5 minuten, breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de groenten met de bloem, en roer daarna de eieren erdoor. Schep op de met bakpapier beklede bakplaat op enige afstand van elkaar 10 hoopjes groentemengsel en laat ze in 20-25 minuten gaar en goudbruin worden in de oven. Roer de appelrasp door de yoghurt. Serveer dit als dip bij de groentekoekjes.
- algemeenDe groentekoekjes zijn zowel koud als warm te eten.
Groentekoekjes
6 personen
165 kcal
25 min. bereiden
20 min. wachten
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de groenten 4-5 minuten, breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de groenten met de bloem, en roer daarna de eieren erdoor. Schep op de met bakpapier beklede bakplaat op enige afstand van elkaar 10 hoopjes groentemengsel en laat ze in 20-25 minuten gaar en goudbruin worden in de oven. Roer de appelrasp door de yoghurt. Serveer dit als dip bij de groentekoekjes.
algemeen:De groentekoekjes zijn zowel koud als warm te eten.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 6 personen)
2 el olie
1 zak Hollandse roerbakmix
100 g bloem
2 eieren
1 appel
150 ml yoghurt
Dit heb je nodig
bakplaat
bakpapier