Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Bestrooi ze met wat zout en zet ze even apart. Bak de spekreepjes bruin en knapperig. Bestrooi de kippenlevertjes met zout en (versgemalen) peper en bak ze in 1 eetlepel olie met de knoflook in circa 4 minuten rondom bruin.
Klop een dressing van 2 eetlepels olie en de balsamicoazijn en breng hem op smaak met de tijm en zout en peper naar smaak. Verdeel de veldsla over 2 borden. Leg hierop de tomaat en schenk de dressing erover. Verdeel het spek, de levertjes, de eieren, de olijven en de avocado over de salade. Bestrooi hem met de pijnboompitten. Serveer direct met knapperig ciabattabrood.
- algemeenGeen kippenlevertjes? Bak dan een biefstuk rosé en schep deze in plakjes door de salade.
Salade Paysanne de Clémentine
hoofdgerecht
2 personen
640 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Bestrooi ze met wat zout en zet ze even apart. Bak de spekreepjes bruin en knapperig. Bestrooi de kippenlevertjes met zout en (versgemalen) peper en bak ze in 1 eetlepel olie met de knoflook in circa 4 minuten rondom bruin.
Klop een dressing van 2 eetlepels olie en de balsamicoazijn en breng hem op smaak met de tijm en zout en peper naar smaak. Verdeel de veldsla over 2 borden. Leg hierop de tomaat en schenk de dressing erover. Verdeel het spek, de levertjes, de eieren, de olijven en de avocado over de salade. Bestrooi hem met de pijnboompitten. Serveer direct met knapperig ciabattabrood.
algemeen:Geen kippenlevertjes? Bak dan een biefstuk rosé en schep deze in plakjes door de salade.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
30 g pijnboompitten
50 g magere spekreepjes
50 g kippenlevertjes
3 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook
1 eetlepel balsamicoazijn
1 mespunt gedroogde tijm
1 zak veldsla
2 tomaten
2 eieren
8 zwarte olijven
1 avocado
