Wortelsoep met tuinkers

Name: Wortelsoep met tuinkers
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 el [object Object]; 1 [object Object]; 1 teentje [object Object]; 400 null [object Object]; 1 stengel [object Object]; 500 null [object Object]; 100 null [object Object]; 1 bakje [object Object]

120 kcal

(Voedingswaarden)

25 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de olie in een pan. Fruit de sjalot en knoflook heel zachtjes 3 minuten. Roer de stukjes wortel erdoor en fruit ze 1 min. mee.
Snijd de stengel sereh in de lengte open. Schenk de bouillon in de pan en voeg de sereh toe. Breng alles aan de kook en kook de soep zachtjes 15 minuten.
Verwijder de stengel sereh. Pureer de soep met de staafmixer. Roer de crème fraîche door de soep en breng de soep op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 borden of kommen, schep er een lepel crème fraîche op en knip de tuinkers boven de soep van het matje. Lekker met geroosterd brood met roomboter.

algemeenHet citroenfrisse accent van sereh geeft de soep een heerlijke lichte voorjaarssmaak.
algemeenFruit met de sjalot en knoflook een halve eetlepel fijngehakte verse gember mee. Breng de soep op smaak met Japanse sojasaus in plaats van met zout. Laat eventueel de crème fraîche weg.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Wortelsoep met tuinkers

voorgerecht

4 personen

120 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

Verwarm de olie in een pan. Fruit de sjalot en knoflook heel zachtjes 3 minuten. Roer de stukjes wortel erdoor en fruit ze 1 min. mee.
Snijd de stengel sereh in de lengte open. Schenk de bouillon in de pan en voeg de sereh toe. Breng alles aan de kook en kook de soep zachtjes 15 minuten.
Verwijder de stengel sereh. Pureer de soep met de staafmixer. Roer de crème fraîche door de soep en breng de soep op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 borden of kommen, schep er een lepel crème fraîche op en knip de tuinkers boven de soep van het matje. Lekker met geroosterd brood met roomboter.

algemeen:Het citroenfrisse accent van sereh geeft de soep een heerlijke lichte voorjaarssmaak.

algemeen:Fruit met de sjalot en knoflook een halve eetlepel fijngehakte verse gember mee. Breng de soep op smaak met Japanse sojasaus in plaats van met zout. Laat eventueel de crème fraîche weg.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande2

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 el zonnebloemolie

1 sjalot

1 teentje knoflook

400 g winterwortel

1 stengel sereh

500 ml kippenbouillon

100 ml crème fraîche

1 bakje tuinkers

Dit heb je nodig

staafmixer

	1 eetlepel zonnebloemolie	zonnebloemolie
	1 sjalot	sjalot
	1 teentje knoflook	knoflook
	400 gram winterwortel	winterwortel
	1 stengel sereh	sereh
	500 ml kippenbouillon	kippenbouillon
	100 ml crème fraîche	crème fraîche
	1 bakje tuinkers	tuinkers