Schorseneren met ham en ei

Name: Schorseneren met ham en ei
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 2 el [object Object]; 1 kg [object Object]; 1 kg [object Object]; 4 null [object Object]; 13 g [object Object]; 125 g [object Object]; 1 teen [object Object]; 2 tl [object Object]; 200 g [object Object]

Wat ons betreft zijn schorseneren geen vergeten groenten meer. Dit gerecht wil je namelijk wel elke week eten!

625 kcal

(Voedingswaarden)

30 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Doe de azijn in een ruime kom met water. Schil de schorseneren met een dunschiller en halveer. Leg de stelen direct na het schillen in het azijnwater. Neem de schorseneren uit de kom en breng met schoon water en zout aan de kook. Kook ze in 15 min. gaar.
Kook ondertussen de krieltjes in 10-15 min. gaar. Kook de eieren in een steelpan in 8 min. hard.
Roer ondertussen de crème fraîche los. Pers de knoflook. Meng de crème fraîche met de knoflook, mosterd en bieslook. Breng op smaak met peper en zout.
Laat de eieren onder stromend water schrikken. Pel en halveer ze. Giet de schorseneren en krieltjes af. Verdeel de schorseneren met de ham en eieren over borden. Schep er een lepel bieslookroom bij. Serveer met de krieltjes.

Schorseneren met ham en ei
Instructievideo - 02:36 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!