Snijd de kip in blokjes. Was de prei en snijd in ringen. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan. Bak de kipfilet in 3 min. rondom aan. Voeg de prei toe en bak 2 min.
Voeg de komijn en tomaat toe. Druk de tomaten met de achterkant van een houten lepel plat. Stoof de kip met de deksel op de pan in 10 min. gaar. Schep regelmatig om.
Voeg de bonen en mais toe en warm nog 5 min. mee. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de rijst.
Zwartebonenchili met kip
De Mexicanen eten ze zelfs als ontbijt, zó trots zijn ze op hun zwarte bonen.
- combinatietipLekker om te dippen: serveer een kleinere portie rijst (200 g) en doe er 4 geroosterde sneetjes maisbrood bij.
Prei wassen
Instructievideo - 00:29 min.
Zwartebonenchili met kip
De Mexicanen eten ze zelfs als ontbijt, zó trots zijn ze op hun zwarte bonen.
hoofdgerecht
4 personen
630 kcal
25 min. bereiden
1 min. wachten
Aan de slag
Snijd de kip in blokjes. Was de prei en snijd in ringen. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan. Bak de kipfilet in 3 min. rondom aan. Voeg de prei toe en bak 2 min.
Voeg de komijn en tomaat toe. Druk de tomaten met de achterkant van een houten lepel plat. Stoof de kip met de deksel op de pan in 10 min. gaar. Schep regelmatig om.
Voeg de bonen en mais toe en warm nog 5 min. mee. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de rijst.
combinatietip:Lekker om te dippen: serveer een kleinere portie rijst (200 g) en doe er 4 geroosterde sneetjes maisbrood bij.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g kipfilet
1 prei
300 g zilvervliesrijst
2 el zonnebloemolie
1 tl gemalen komijn
800 g gepelde tomaten in blik
400 g zwarte bonen in chilisaus
300 g mais in blik
