Snijd de steeltjes van de pepers, halveer ze in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd de pepers in reepjes. Verwijder het buitenste blad van het citroengras, snijd de onderkant eraf en snijd in stukken. Schil de gember en halveer de sjalotten.
Doe de pepers, het citroengras, de gember, sjalotten, suiker, olie, vissaus, koriander en knoflook in een hoge beker.
Maal de ingrediënten met de keukenmachine of in het bakje van de staafmixer in ca. 2 min. tot een dikke pasta. De curry is nu klaar voor verder gebruik.
Rode curry-pasta maken
Iedere Thaise familie heeft een eigen curryrecept. En jij nu ook!
Rode peper schoonmaken
Instructievideo - 00:34 min.
Rode curry-pasta maken
Iedere Thaise familie heeft een eigen curryrecept. En jij nu ook!
bijgerecht
4 personen
40 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de steeltjes van de pepers, halveer ze in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd de pepers in reepjes. Verwijder het buitenste blad van het citroengras, snijd de onderkant eraf en snijd in stukken. Schil de gember en halveer de sjalotten.
Doe de pepers, het citroengras, de gember, sjalotten, suiker, olie, vissaus, koriander en knoflook in een hoge beker.
Maal de ingrediënten met de keukenmachine of in het bakje van de staafmixer in ca. 2 min. tot een dikke pasta. De curry is nu klaar voor verder gebruik.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 rode pepers
1 stengel koelverse sereh citroengras
2 cm verse gember
2 sjalotten
2 tl kristalsuiker
1 el zonnebloemolie
1 el vissaus
1 el Ketoembar gemalen koriander
3 tenen knoflook
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine