Bananen zijn van nature een bron van kalium en vitamine B. Net als elk ander fruit staan ze in de Schijf van Vijf. Een verantwoord tussendoortje dus!

Bananen kun je het beste bewaren op kamertemperatuur, op een fruitschaal. Ze kunnen niet goed tegen kou, dus bewaar ze liever niet in de koelkast. Te rijpe bananen? Je kunt het rijpen wat vertragen door de stelen in te pakken met plasticfolie, of de bananen in te vriezen. Haal dan eerst de schil eraf en vries de banaan in plakjes in. Om te voorkomen dat de plakjes aan elkaar plakken, kun je ze eerst naast elkaar op een stuk bakpapier invriezen. Na ongeveer een uur zijn ze bevroren en kun je ze in een bakje of zakje doen. Perfect voor een extra romige smoothie! In de vriezer is banaan 3 maanden houdbaar.