Verwarm de oven voor op 180 °C. Haal het groen van de wortels en halveer ze in zowel de lengte als de breedte. Meng de wortels, drumsticks en aardappelpartjes met de peri-perisaus en olie.
Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar. Schep na 15 min. om. Halveer ondertussen de tomaten. Neem de bakplaat uit de oven en schep de wortels, drumsticks en aardappelpartjes om met de tomaten en de veldsla.
Piri-piri drumsticks met wortel en aardappel
Ingrediënten
Aantal personen
600 gram geschilde bospenen | |
600 gram kipdrumsticks | |
400 gram aardappelpartjes met schil | |
125 gram peri-perisaus met citroen en kruiden | |
2 eetlepel traditionele olijfolie | |
300 gram snoepgroente tomatenmix | |
75 gram veldsla |
