Groentesoep is heel geschikt om in grote hoeveelheden te maken en in te vriezen. Eenmaal afgekoeld kun je de soep in een afgesloten bakje ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren. In de vriezer is groentesoep maximaal 3 maanden houdbaar. Zorg ervoor dat er een laagje lucht overblijft in het bakje, zodat de soep bij het vriezen kan uitzetten zonder dat je diepvriesbakje barst. Groentesoep warm je al roerend op laag vuur op. Dat gaat het snelste als de soep al ontdooid is. Haal de soep een dag voor gebruik uit de vriezer en zet in de koelkast.