Limoncello-kwarktaart met cantuccinibodem

Italiaanse taart

Name: Limoncello-kwarktaart met cantuccinibodem
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: italiaans
Ingredients: 8 blaadjes gelatine; 125 g ongezouten roomboter; 250 g cantuccini alla mandorla koekjes; 2 citroenen; 150 ml limoncello; 500 ml volle Franse kwark; 250 g mascarpone; 175 g witte basterdsuiker

Italiaanse taarten danken hun heerlijke romige smaak aan mascarpone of ricotta. Maak een grande finale op een heerlijke Italiaanse avond.

Italiaanse taart recepten

30 minuten bereidingstijd
435 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 8 personen

Tiramisu met zomerfruit en hazelnoot

10 minuten bereidingstijd
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Pavlova tiramisu

30 minuten bereidingstijd
405 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 12 personen

Limoncello-kwarktaart met cantuccinibodem

60 minuten bereidingstijd
525 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 12 porties

Cappuccino spongecake met chocomousse

15 minuten bereidingstijd
360 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 6 personen

Tiramisu met pistokeddos

25 minuten bereidingstijd
450 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 8 personen

Tiramisu zonder slagroom

25 minuten bereidingstijd
540 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 5 sterren
Voor 8 personen

Espresso martini-tiramisu

20 minuten bereidingstijd
486 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 10 personen

Cake met cantuccini en amarettoglazuur

20 minuten bereidingstijd
335 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 12 personen

Citroencake met ricotta

Limoncello-kwarktaart met cantuccinibodem

Ingrediënten

Aantal personen

	8 blaadjes gelatine	gelatine
	125 gram ongezouten roomboter	ongezouten roomboter
	250 gram cantuccini alla mandorla koekjes	cantuccini alla mandorla koekjes
	2 citroenen	citroenen
	150 ml limoncello	limoncello
	500 ml volle Franse kwark	volle Franse kwark
	250 gram mascarpone	mascarpone
	175 gram witte basterdsuiker	witte basterdsuiker

Dit heb je nodig

keukenmachine
springvorm (Ø 24 cm)

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Week de gelatine 5 min. in koud water. Smelt de boter en maal de cantuccini fijn in de keukenmachine. Schenk, terwijl de motor draait, de gesmolten boter bij de koekkruimels. Verdeel het koekkruimelmengsel over de bodem van de springvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Zet tot gebruik in de koelkast.
Rasp de gele schil van de citroenen en pers de vruchten uit. Doe het sap met de limoncello in een steelpan en breng tegen de kook aan. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat al roerend oplossen.
Meng de kwark met de mascarpone en suiker in een grote kom. Voeg het limoncellomengsel toe en schenk in de springvorm. Laat de kwarktaart 4 uur opstijven in de koelkast. Garneer met het citroenrasp.