Wil je eens een kleurrijke taart op tafel zetten? Ga dan aan de slag met deze knalroze chilled cheesecake. Door de frambozen en het bietensap krijgt deze cheesecake zijn roze kleur. Bekijk de stap-voor-stap receptvideo van Allerhande en eet smakelijk!
Chilled frambozen cheesecake maken:
Bekleed de bodem van een springvorm met een doorsnede van 22 centimeter met bakpapier. Smelt 30 gram...
03:33
Aantal personen
6 blaadjes gelatine | |
450 gram verse frambozen | |
2 eetlepel water | |
300 ml verse slagroom | |
4 eetlepel fijne kristalsuiker | |
300 gram yoghurt Griekse stijl | |
400 gram lange vingers | |
15 gram poedersuiker |
ronde springvorm (Ø 18 cm)
feestelijk lint
Week de gelatine 5 min. in een schaaltje met koud water. Prak ondertussen de helft van de frambozen met een vork tot puree. Breng de helft van de frambozenpuree met het water in een steelpan tegen de kook aan. Neem van het vuur. Knijp de gelatine uit, doe bij de warme puree en roer tot de gelatine is opgelost.
Klop de slagroom stijf met de suiker. Spatel de yoghurt en alle frambozenpuree erdoor.
Bedek de bodem en zijkanten van de bakvorm met vershoudfolie. Bedek de bodem en zijkanten van de bakvorm met lange vingers met de suikerlaag aan de buitenkant. Zorg dat de lange vingers dicht tegen elkaar aan zitten, zodat het mengsel er niet tussendoor sijpelt. Schep het roommengsel in de springvorm. Laat de Charlotte minimaal 3 uur afgedekt opstijven in de koelkast.
Verwijder de Charlotte uit de springvorm en verplaats voorzichtig naar een serveerschaal. Strik er sierlijk een lint om. Verdeel de rest van de frambozen erover en bestrooi met de poedersuiker.
