Week de noedels uit de cooking set 10 min. in warm water. Giet af in een vergiet. Snijd ondertussen de koriander fijn. Klop voor de omelet de eieren los met de helft van de koriander. Voeg de bosui en de helft van de chilivlokken uit de cooking set toe.
Verhit 1 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en schenk het eimengsel erin. Roer door, doe de deksel op de pan en bak 6 min. op middelhoog vuur. Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok, voeg de peultjes toe en bak 1 min. Voeg de noedels, phad thai saus, de helft van de taugé en eventueel de rest van de chilivlokken toe en wok nog 4 min.
Snijd de omelet in reepjes. Schep de noedels op een schaal, verdeel de omeletreepjes en rest van de taugé erover. Garneer met de rest van de koriander en cashewnoten uit de cooking set.
Noedels met peultjes en omelet
Deze noedel tover je al in een kwartier op tafel. Handig toch? Lekker gewokt met peultjes en fijngesneden omelet.
- serveertipLekker met partjes limoen.
Omelet bakken
Instructievideo - 04:14 min.
Noedels met peultjes en omelet
Deze noedel tover je al in een kwartier op tafel. Handig toch? Lekker gewokt met peultjes en fijngesneden omelet.
hoofdgerecht
2 personen
730 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Week de noedels uit de cooking set 10 min. in warm water. Giet af in een vergiet. Snijd ondertussen de koriander fijn. Klop voor de omelet de eieren los met de helft van de koriander. Voeg de bosui en de helft van de chilivlokken uit de cooking set toe.
Verhit 1 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en schenk het eimengsel erin. Roer door, doe de deksel op de pan en bak 6 min. op middelhoog vuur. Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok, voeg de peultjes toe en bak 1 min. Voeg de noedels, phad thai saus, de helft van de taugé en eventueel de rest van de chilivlokken toe en wok nog 4 min.
Snijd de omelet in reepjes. Schep de noedels op een schaal, verdeel de omeletreepjes en rest van de taugé erover. Garneer met de rest van de koriander en cashewnoten uit de cooking set.
serveertip:Lekker met partjes limoen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
300 g phad thai cooking set
15 g verse koriander
4 middelgrote scharreleieren
2 el arachideolie
200 g verse peultjes
125 g taugé