Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 2 min. Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 5 min. koken.
Snijd ondertussen het basilicum in reepjes en de witte kaas in blokjes. Voeg de tuinerwten toe aan de soep en laat nog 2 min. koken. Schep ¾ van het basilicum erdoor, zet het vuur uit en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Verdeel over de borden en bestrooi met de witte kaas en de rest van het basilicum.
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
Deze vegetarische soep staat in een kwartiertje op tafel.
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
Instructievideo - 00:28 min.
Prei-tuinerwtensoep met basilicum
Deze vegetarische soep staat in een kwartiertje op tafel.
hoofdgerecht
4 personen
280 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei 2 min. Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 5 min. koken.
Snijd ondertussen het basilicum in reepjes en de witte kaas in blokjes. Voeg de tuinerwten toe aan de soep en laat nog 2 min. koken. Schep ¾ van het basilicum erdoor, zet het vuur uit en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Verdeel over de borden en bestrooi met de witte kaas en de rest van het basilicum.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 el milde olijfolie
400 g gesneden prei
1 l kraanwater
2 groentebouillontablet
15 g verse basilicum
150 g witte kaas
450 g diepvries tuinerwten
Dit heb je nodig
staafmixer
