Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een soeppan en roerbak de kip 2 min. Voeg de wokgroente toe en roerbak 1 min. mee.
Voeg de krachtbouillon, kokosmelk en het water toe en breng aan de kook. Laat 3 min. koken. Voeg de laatste minuut de tuinerwten toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Boen de limoen schoon en pers de helft boven de soep uit en snijd de andere helft in partjes. Verdeel de mie over de kommen, schep de soep erover en serveer met de limoenparten.
Kippensoep met kokosmelk en noedels
Een Thaise kippensoep die in 20 minuten op tafel staat: aan tafel!
- serveertipLekker met koriander.
Kippensoep met kokosmelk en noedels
Een Thaise kippensoep die in 20 minuten op tafel staat: aan tafel!
hoofdgerecht
4 personen
650 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een soeppan en roerbak de kip 2 min. Voeg de wokgroente toe en roerbak 1 min. mee.
Voeg de krachtbouillon, kokosmelk en het water toe en breng aan de kook. Laat 3 min. koken. Voeg de laatste minuut de tuinerwten toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Boen de limoen schoon en pers de helft boven de soep uit en snijd de andere helft in partjes. Verdeel de mie over de kommen, schep de soep erover en serveer met de limoenparten.
serveertip:Lekker met koriander.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g fijne mienestjes
1 el arachideolie
320 g scharrelkipfiletblokjes
400 g Thaise wokgroente
350 ml krachtbouillon kip
400 ml kokosmelk
500 ml kraanwater
450 g diepvries tuinerwtjes extra fijn
1 limoen
