Verhit de grillpan zonder olie of boter. Bestrooi de kipdijfilet met peper en zout en gril 6 min. aan één kant. Keer om en gril nog 5 min.
Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak de bloemkoolrijst 7 min. Meng ⅔ van de rijstazijn erdoor.
Snijd de komkommers in plakjes en de spinazie grof. Meng de mayonaise met de rest van de azijn en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de bloemkoolrijst, komkommer, spinazie en sojabonen en verdeel over diepe borden. Snijd de kip in repen en verdeel erover. Besprenkel met de mayonaise-dressing.
Bloemkoolrijst met groene groenten en gegrilde kip
Met bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst eet je makkelijk extra groente.
- serveertipLekker met koriander.
Bloemkoolrijst met groene groenten en gegrilde kip
Met bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst eet je makkelijk extra groente.
hoofdgerecht
2 personen
465 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de grillpan zonder olie of boter. Bestrooi de kipdijfilet met peper en zout en gril 6 min. aan één kant. Keer om en gril nog 5 min.
Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak de bloemkoolrijst 7 min. Meng ⅔ van de rijstazijn erdoor.
Snijd de komkommers in plakjes en de spinazie grof. Meng de mayonaise met de rest van de azijn en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de bloemkoolrijst, komkommer, spinazie en sojabonen en verdeel over diepe borden. Snijd de kip in repen en verdeel erover. Besprenkel met de mayonaise-dressing.
serveertip:Lekker met koriander.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
200 g kipdijfilet
1 el sesamolie
400 g diepvries bloemkoolrijst
1½ el rijstazijn
2 snoepgroente komkommers
100 g babyspinazie
2 el mayonaise
100 g koelverse sojabonen
Dit heb je nodig
grillpan
