Rijstnoedels met biefstuk, peultjes & sugarsnaps

• Breng een grote pan water aan de kook. Neem de pan van het vuur, voeg de rijstnoedels toe en laat 3 min. wellen. Giet af en spoel koud in een vergiet.

• Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne repen. Schil en rasp de gember en snijd de tenen knoflook fijn.

• Meng de gember met de knoflook, sojasaus, sesamolie, chilivlokken en suiker tot een dressing. Blijf roeren tot de suiker is opgelost.

• Verhit de helft van de olie in een koekenpan. Dep de biefstukken droog en bestrooi met peper en eventueel zout. Bak de biefstukken 5 min. op hoog vuur, keer halverwege. Neem uit de pan, schenk ⅓ van de dressing erover en laat afgedekt rusten onder aluminiumfolie.

• Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de groente 3 min. op hoog vuur. Schep de noedels en de rest van de dressing erdoor en verwarm al omscheppend 2 min. op middelhoog vuur. Verdeel de noedels over kommen, snijd de biefstukken in plakjes en leg erop, schenk de achtergebleven marinade van de biefstukken erover en bestrooi met het sesamzaad.

algemeen:Dit is een Allerhande Box recept.