Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Verhit ondertussen de helft van de olie in een hapjespan en laat de spinazie in delen slinken.
Klop de eieren los met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan op laag vuur, voeg het ei toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net is gestold.
Beleg de helft van de sneetjes brood met de spinazie en verdeel het roerei erover. Dek af met de rest van de sneetjes brood. Halveer de sandwiches en serveer.
Gezonde sandwich met roerei en gebakken spinazie
Hoe je van een doodgewone sandwich met ei iets bijzonders maakt? Door er gebakken spinazie aan toe te voegen natuurlijk!
- bereidingstipWil je een beetje pit? Voeg dan 1 tl cayennepeper aan het ei toe.
Gezonde sandwich met roerei en gebakken spinazie
Hoe je van een doodgewone sandwich met ei iets bijzonders maakt? Door er gebakken spinazie aan toe te voegen natuurlijk!
4 personen
385 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Verhit ondertussen de helft van de olie in een hapjespan en laat de spinazie in delen slinken.
Klop de eieren los met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan op laag vuur, voeg het ei toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net is gestold.
Beleg de helft van de sneetjes brood met de spinazie en verdeel het roerei erover. Dek af met de rest van de sneetjes brood. Halveer de sandwiches en serveer.
bereidingstip:Wil je een beetje pit? Voeg dan 1 tl cayennepeper aan het ei toe.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
8 sneetjes volkorenbrood
3 el milde olijfolie
200 g verse spinazie
8 witte scharreleieren
Dit heb je nodig
broodrooster