Toast met roerei en bosui

Name: Toast met roerei en bosui
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 8 sneetjes [object Object]; 2 [object Object]; 2 [object Object]; 6 null [object Object]; 100 g [object Object]; 2 el [object Object]

Toast is een prima lunch, zeker als je thuiswerkt en 'm à la minute kunt samenstellen. Roerei met tomaat en bosuitjes zijn dan een gezonde topping voor je krokant geroosterde bammetje.

385 kcal

(Voedingswaarden)

10 min. bereiden

6 ingrediënten

Aan de slag

Rooster de sneetjes brood in de broodrooster.
Snijd ondertussen de tomaten in blokjes van ca. ½ cm en de bosui in ringetjes. Klop de eieren los met de zuivelspread en meng ¾ van de bosui erdoor.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de tomaten 2 min. op middelhoog vuur. Voeg het eimengsel toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net gestold is. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel het roerei over de toast en bestrooi met de rest van de bosui.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!