Verwarm de oven voor op 180 °C. Plet de tenen knoflook en breng ze in een steelpan samen met de takjes tijm en slagroom op hoog vuur tot tegen de kook aan. Laat 10 min. trekken op laag vuur. Zeef en vang de room op. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schil ondertussen de koolrabi en aardappelen met de dunschiller en snijd ze met een mandoline, kaasschaaf of scherp mes in zo dun mogelijke plakjes.
Rasp de komijnekaas. Maak in de taartvorm of ovenschaal laagjes van afwisselend koolrabi, aardappel, het roommengsel en de geraspte kaas totdat alles op is. Eindig met de kaas.
Knip een stuk bakpapier op maat en dek de gratin hiermee af. Bak de gratin ca. 1 ½ uur in de oven. Verwijder de laatste 15 min. het bakpapier, zodat de bovenkant kan gratineren.
Koolrabi-aardappelgratin met komijnekaas
Koolrabi is licht pittig en doet 't daarom onwijs goed in deze romige koolrabi-aardappelgratin!
- combinatietipLekker bij witvis of rundvlees zoals gehaktballen.
- vegantipVervang de slagroom door 500 ml plantaardig alternatief voor room en de komijnekaas door een plantaardig alternatief voor geraspte kaas. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.
Koolrabi-aardappelgratin met komijnekaas
Koolrabi is licht pittig en doet 't daarom onwijs goed in deze romige koolrabi-aardappelgratin!
bijgerecht
4 personen
750 kcal
25 min. bereiden
1 uur 30 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Plet de tenen knoflook en breng ze in een steelpan samen met de takjes tijm en slagroom op hoog vuur tot tegen de kook aan. Laat 10 min. trekken op laag vuur. Zeef en vang de room op. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schil ondertussen de koolrabi en aardappelen met de dunschiller en snijd ze met een mandoline, kaasschaaf of scherp mes in zo dun mogelijke plakjes.
Rasp de komijnekaas. Maak in de taartvorm of ovenschaal laagjes van afwisselend koolrabi, aardappel, het roommengsel en de geraspte kaas totdat alles op is. Eindig met de kaas.
Knip een stuk bakpapier op maat en dek de gratin hiermee af. Bak de gratin ca. 1 ½ uur in de oven. Verwijder de laatste 15 min. het bakpapier, zodat de bovenkant kan gratineren.
combinatietip:Lekker bij witvis of rundvlees zoals gehaktballen.
vegantip:Vervang de slagroom door 500 ml plantaardig alternatief voor room en de komijnekaas door een plantaardig alternatief voor geraspte kaas. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 tenen knoflook
10 g verse tijm
500 ml verse slagroom
300 g koolrabi's
500 g vastkokende aardappelen
200 g Goudse belegen komijnekaas
Dit heb je nodig
zeef
dunschiller, keukenmachine of mandoline
taartvorm of ovenschaal (Ø 28 cm, ingevet)
bakpapier