Rooster het komijn- en korianderzaad op middelhoog vuur in een koekenpan zonder boter of olie ca. 4 min. tot het gaat geuren. Haal uit de pan en maal tot poeder in een vijzel of kruidenmolen.
Meng met het paprikapoeder, de kaneel, cayennepeper, oregano en knoflookpoeder.
'Chili con carne' kruiden
Zelf 'chili con carne kruiden' maken? Eitje met dit recept! Binnen 10 minuten is het klaar.
- achtergrondinfoChili con carne is Spaans voor 'chili met vlees' en een echt tex-mexgerecht dat zijn oorsprong vindt in Texas, rond 1800 en is zelfs de 'official state dish'. In Amerika zijn er per regio verschillende streek-chili’s en worden er ook chili ‘cook off’s’ gehouden, waar deelnemers proberen een zo intens mogelijke smaak te creëren.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
'Chili con carne' kruiden
Zelf 'chili con carne kruiden' maken? Eitje met dit recept! Binnen 10 minuten is het klaar.
bijgerecht
5 porties
50 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Rooster het komijn- en korianderzaad op middelhoog vuur in een koekenpan zonder boter of olie ca. 4 min. tot het gaat geuren. Haal uit de pan en maal tot poeder in een vijzel of kruidenmolen.
Meng met het paprikapoeder, de kaneel, cayennepeper, oregano en knoflookpoeder.
achtergrondinfo:Chili con carne is Spaans voor 'chili met vlees' en een echt tex-mexgerecht dat zijn oorsprong vindt in Texas, rond 1800 en is zelfs de 'official state dish'. In Amerika zijn er per regio verschillende streek-chili’s en worden er ook chili ‘cook off’s’ gehouden, waar deelnemers proberen een zo intens mogelijke smaak te creëren.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 5 porties)
4 el komijnzaad
4 el korianderzaad
3 el gerookte paprikapoeder
2 tl gemalen kaneel
1 el cayennepeper
1 el oregano
1 el knoflookpoeder
Dit heb je nodig
vijzel
