Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Courgettes wassen, schoonmaken en in plakjes snijden. In wok olie verhitten. Vleesreepjes ca. 3 minuten roerbakken. Courgette toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Kerriesaus toevoegen en schotel onder af en toe roeren ca. 5 minuten verwarmen. Intussen pistachenoten pellen en grof hakken. Koriander fijn snijden. Wokschotel bestrooien met noten en koriander. Serveren met rijst.
Indiase wokschotel
hoofdgerecht
4 personen
735 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Courgettes wassen, schoonmaken en in plakjes snijden. In wok olie verhitten. Vleesreepjes ca. 3 minuten roerbakken. Courgette toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Kerriesaus toevoegen en schotel onder af en toe roeren ca. 5 minuten verwarmen. Intussen pistachenoten pellen en grof hakken. Koriander fijn snijden. Wokschotel bestrooien met noten en koriander. Serveren met rijst.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g basmatirijst
2 courgettes
3 eetlepels olijfolie
1 schaaltje varkensvleesreepjes ongekruid
1 pot Indiase kerrie roerbaksaus
100 g pistachenootjes ongepeld
1 zakje verse koriander
Dit heb je nodig
wok
