Verwarm de oven voor op 250 °C. Dep de lamskoteletjes droog, bestrooi ze met peper en zout en laat ze even op temperatuur komen. Snijd de tomaten in dikke plakken en de knoflook zeer fijn. Verhit ¾ van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak het vlees op hoog vuur in 1 min. aan beide kanten bruin.
Leg het vlees op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg op elk koteletje een plak tomaat en een takje rozemarijn, en verdeel de knoflook erover. Bestrooi de tomaat met peper en zout en druppel de rest van de olie over. Schuif de bakplaat in de oven en laat het vlees in 4-5 min. gaar worden (het vlees mag rosé zijn).
- combinatietipLekker met couscous en groene boontjes.
Lamskoteletjes uit de oven
hoofdgerecht
4 personen
355 kcal
10 min. bereiden
5 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 250 °C. Dep de lamskoteletjes droog, bestrooi ze met peper en zout en laat ze even op temperatuur komen. Snijd de tomaten in dikke plakken en de knoflook zeer fijn. Verhit ¾ van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak het vlees op hoog vuur in 1 min. aan beide kanten bruin.
Leg het vlees op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg op elk koteletje een plak tomaat en een takje rozemarijn, en verdeel de knoflook erover. Bestrooi de tomaat met peper en zout en druppel de rest van de olie over. Schuif de bakplaat in de oven en laat het vlees in 4-5 min. gaar worden (het vlees mag rosé zijn).
combinatietip:Lekker met couscous en groene boontjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
8 lamskoteletten
2 romatomaten
1 teen knoflook
4 el traditionele olijfolie
3 takjes rozemarijn
Dit heb je nodig
bakpapier
