Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in 20 min. gaarkoken. Courgettes wassen en in stukjes snijden. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. In koekenpan 2 el margarine verhitten en courgettes 5 min. bakken. Paprika toevoegen en 3 min. meebakken. Zalm in reepjes snijden. Aardappels afgieten. Met pureestamper aardappels fijnmaken. Rest van margarine en melk toevoegen. Grootste deel courgette, paprika en helft van zalm erdoor scheppen. Stamppot met zout en peper op smaak brengen. Met rest van zalm en courgette garneren.
Courgettestamppot met gerookte zalm
hoofdgerecht
4 personen
500 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in 20 min. gaarkoken. Courgettes wassen en in stukjes snijden. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. In koekenpan 2 el margarine verhitten en courgettes 5 min. bakken. Paprika toevoegen en 3 min. meebakken. Zalm in reepjes snijden. Aardappels afgieten. Met pureestamper aardappels fijnmaken. Rest van margarine en melk toevoegen. Grootste deel courgette, paprika en helft van zalm erdoor scheppen. Stamppot met zout en peper op smaak brengen. Met rest van zalm en courgette garneren.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kilo kruimige aardappels
3 courgettes
1 rode paprika
3 eetlepels vloeibare margarine
3 pakjes gerookte zalmfilet
100 ml melk
Dit heb je nodig
aardappelstamper
