Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de zonnebloemolie in een pan en fruit de boemboe. Snijd de kipfilet in blokjes. Voeg de kipfilets toe en bak ze rondom even aan. Voeg de tomatenblokjes met het vocht toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de kip met de deksel schuin op de pan in 15 min. zachtjes verder gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Roer de bevroren sperziebonen door de kipschotel en kook ze nog 5 min. mee. Schep de bonenschotel in een warme schaal om met de gembersiroop en breng op smaak met peper en zout. Serveer de Indische kip met de geurige pandanrijst en bestrooi met de gebakken uitjes.
Indische kip met rijst en boontjes
Met de boemboe alle kruiden in 1 klap goed gemixt.
Indische kip met rijst en boontjes
Met de boemboe alle kruiden in 1 klap goed gemixt.
hoofdgerecht
4 personen
600 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de zonnebloemolie in een pan en fruit de boemboe. Snijd de kipfilet in blokjes. Voeg de kipfilets toe en bak ze rondom even aan. Voeg de tomatenblokjes met het vocht toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de kip met de deksel schuin op de pan in 15 min. zachtjes verder gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Roer de bevroren sperziebonen door de kipschotel en kook ze nog 5 min. mee. Schep de bonenschotel in een warme schaal om met de gembersiroop en breng op smaak met peper en zout. Serveer de Indische kip met de geurige pandanrijst en bestrooi met de gebakken uitjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g pandanrijst
2 el zonnebloemolie
95 g boemboe ajam smoor
4 kipfilet
400 g tomatenblokjes
300 g diepvries sperziebonen
2 el gembersiroop
4 el gebakken uitjes
