Maak de mosselen schoon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg ze in een pan, schenk de wijn erbij en breng het geheel aan de kook. Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-7 minuten gaar. Schud de pan 2-3 keer om. Schep de mosselen uit het kookvocht. Verpak de ene helft in aluminiumfolie om de mosselen warmte houden, neem de andere helft van de mosselen uit de schelp. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Fruit in een grote pan de knoflook in de olie goudbruin en warm de uit de schelp gehaalde mosselen even mee. Schep de tagliatelle en de mozzarella erdoor en voeg op het laatst de rucola toe. Garneer de tagliatelle met de mosselen in de schelp.
Zwarte tagliatelle met mosselen in de schelp
voorgerecht
6 personen
285 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Maak de mosselen schoon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg ze in een pan, schenk de wijn erbij en breng het geheel aan de kook. Kook de mosselen met de deksel op de pan in 5-7 minuten gaar. Schud de pan 2-3 keer om. Schep de mosselen uit het kookvocht. Verpak de ene helft in aluminiumfolie om de mosselen warmte houden, neem de andere helft van de mosselen uit de schelp. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Fruit in een grote pan de knoflook in de olie goudbruin en warm de uit de schelp gehaalde mosselen even mee. Schep de tagliatelle en de mozzarella erdoor en voeg op het laatst de rucola toe. Garneer de tagliatelle met de mosselen in de schelp.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 6 personen)
2 kg mosselen
300 ml droge witte wijn
250 g tagliatelle
2 teentjes knoflook
6 eetlepels Italiaanse
1 bakje mozzarella
1 zak rucolasla