Meng het gehakt met de knoflook, de komijn en de versgemalen chilipeper. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het gehakt in 8 porties en vorm er 8 worsten van. Steek door elke worst een spies en bestrijk de worsten rondom dun met 1-2 el olijfolie. Verhit een grillpan en rooster de kebab in 10-12 minuten rondom goudbruin en gaar.
Verhit ondertussen 2 el olie in een pan en bak de aardappelpartjes goudbruin en krokant. Schep ze regelmatig om. Was de worteltjes en schraap ze schoon. Kook de worteltjes in weinig water met zout in 6-8 minuten knapperig gaar en giet ze af. Snijd de peterselie fijn. Schep de worteltjes met de laatste eetlepel olijfolie, de peterselie en zout en peper naar smaak om. Schep de geurige worteltjes en krokante aardappelen op de borden. Leg op elk bord 2 kebabspiesen.
Turkse gehaktkebab
Geef er als sausje eens Turkse of Griekse yoghurt bij.
Turkse gehaktkebab
Geef er als sausje eens Turkse of Griekse yoghurt bij.
hoofdgerecht
4 personen
640 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Meng het gehakt met de knoflook, de komijn en de versgemalen chilipeper. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het gehakt in 8 porties en vorm er 8 worsten van. Steek door elke worst een spies en bestrijk de worsten rondom dun met 1-2 el olijfolie. Verhit een grillpan en rooster de kebab in 10-12 minuten rondom goudbruin en gaar.
Verhit ondertussen 2 el olie in een pan en bak de aardappelpartjes goudbruin en krokant. Schep ze regelmatig om. Was de worteltjes en schraap ze schoon. Kook de worteltjes in weinig water met zout in 6-8 minuten knapperig gaar en giet ze af. Snijd de peterselie fijn. Schep de worteltjes met de laatste eetlepel olijfolie, de peterselie en zout en peper naar smaak om. Schep de geurige worteltjes en krokante aardappelen op de borden. Leg op elk bord 2 kebabspiesen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
500 g rundergehakt
2 tenen knoflook
2 tl gemalen komijnzaad (djinten)
2 tl gemalen chilipeper
5 el traditionele olijfolie
900 g aardappelpartjes
1 verse bospeen
2 el verse platte peterselie
Dit heb je nodig
satéprikkers of spiesen
grillpan
