Leg 4 rode paprika's op de hete barbecue en rooster ze 15 minuten tot ze rondom geblakerd zijn. Laat ze daarna 15 minuten in een afgedekte schaal rusten. Laat het vrijkomende paprikavocht in de schaal zitten. Snijd de paprika's in vieren en verwijder de zaadjes en het velletje. Snijd het vruchtvlees in brede repen. Klop in een slaschaal een dressing van het sap van 1/2 citroen, 3 el olie, 2 el van het paprikavocht uit de schaal, 1 tl komijn en zout en (versgemalen) peper naar smaak. Schep de paprikarepen door de dressing en strooi er 1/2 bakje fijngesneden koriander over.
- algemeenDit gerecht is lekker bij Kerriekip met gemarineerde ui. Zie recept elders op ah.nl.
Gegrilde paprikasalade
bijgerecht
4 personen
140 kcal
20 min. bereiden
15 min. wachten
Aan de slag
Leg 4 rode paprika's op de hete barbecue en rooster ze 15 minuten tot ze rondom geblakerd zijn. Laat ze daarna 15 minuten in een afgedekte schaal rusten. Laat het vrijkomende paprikavocht in de schaal zitten. Snijd de paprika's in vieren en verwijder de zaadjes en het velletje. Snijd het vruchtvlees in brede repen. Klop in een slaschaal een dressing van het sap van 1/2 citroen, 3 el olie, 2 el van het paprikavocht uit de schaal, 1 tl komijn en zout en (versgemalen) peper naar smaak. Schep de paprikarepen door de dressing en strooi er 1/2 bakje fijngesneden koriander over.
algemeen:Dit gerecht is lekker bij Kerriekip met gemarineerde ui. Zie recept elders op ah.nl.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 rode paprika's
½ citroen
3 eetlepels olie
1 theelepel komijn
½ bakje verse koriander
Dit heb je nodig
barbecue
