Boen de aardappelen schoon, snijd ze in parten en kook 15 min. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Steek ondertussen de barbecue aan. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Pers 1 teen knoflook en meng deze door 1 el olie, voeg naar smaak peper en zout toe. Bestrijk de hamburgers met de knoflookolie. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de aardappelparten in ca. 12 min. goudbruin. Snijd de tweede teen knoflook grof en schep deze er op het laatst door. Kook de sperziebonen in 6 min. beetgaar, spoel ze af onder koud stromend water. Gril de hamburgers aan beide kanten ca. 4 min. op de barbecue. Klop een dressing van de rest van de olie, de azijn en peper en zout naar smaak en schep dit door de salade. Verdeel de salade, hamburgers en knoflookaardappelen over 4 borden.
Hamburger met rucola-bonensalade
hoofdgerecht
4 personen
625 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Boen de aardappelen schoon, snijd ze in parten en kook 15 min. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Steek ondertussen de barbecue aan. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Pers 1 teen knoflook en meng deze door 1 el olie, voeg naar smaak peper en zout toe. Bestrijk de hamburgers met de knoflookolie. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de aardappelparten in ca. 12 min. goudbruin. Snijd de tweede teen knoflook grof en schep deze er op het laatst door. Kook de sperziebonen in 6 min. beetgaar, spoel ze af onder koud stromend water. Gril de hamburgers aan beide kanten ca. 4 min. op de barbecue. Klop een dressing van de rest van de olie, de azijn en peper en zout naar smaak en schep dit door de salade. Verdeel de salade, hamburgers en knoflookaardappelen over 4 borden.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
½ zak Opperdoezer Ronde aardappelen
500 g sperziebonen
2 tenen knoflook
4 el olijfolie
4 hamburgers
2 el balsamicoazijn
2 uien
1 zak rucola
Dit heb je nodig
barbecue
