Verhit de olie in een ruime pan en fruit de uien op middelhoog vuur 4 min. Zet het vuur hoog en bak de spekreepjes nog 3 min. mee. Voeg de rozemarijn en de tomaten toe. Druk ze stuk met een lepel en schenk 200 ml water in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat op laag vuur 5 min. koken.
Breng de saus op smaak met peper en zout. U kunt deze saus 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
- algemeenVerrassend eenvoudig én lekker met een gebakken ei.
- algemeenVariatietip: Voor een lichtere saus kunt u de spekjes vervangen door 1 in stukjes gesneden gerookte kipfilet. Bak de kip 1 min. mee.
Ui fruiten
Instructievideo - 00:31 min.
Tomaten-spekjessaus
bijgerecht
8 personen
170 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olie in een ruime pan en fruit de uien op middelhoog vuur 4 min. Zet het vuur hoog en bak de spekreepjes nog 3 min. mee. Voeg de rozemarijn en de tomaten toe. Druk ze stuk met een lepel en schenk 200 ml water in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat op laag vuur 5 min. koken.
Breng de saus op smaak met peper en zout. U kunt deze saus 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
algemeen:Verrassend eenvoudig én lekker met een gebakken ei.
algemeen:Variatietip: Voor een lichtere saus kunt u de spekjes vervangen door 1 in stukjes gesneden gerookte kipfilet. Bak de kip 1 min. mee.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)
2 el olijfolie
2 uien
1 duopak spekreepjes
2 tl gedroogde rozemarijn
2 blikken gepelde tomaten
