Kook de aardappelen in weinig water met wat zout 15 min. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en het zaad en snijd elke paprikahelft in 4 stukken. Snijd de voorgekookte aardappelen in vieren.
Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en bak de lamsworstjes in ca. 4 min. rondom goudbruin. Voeg de aardappelen, de courgette en de uien toe en bak op halfhoog vuur al omscheppend 10 min. Voeg de laatste min. de knoflookplakjes en de oregano toe. Breng op smaak met peper en zout.
Mediterrane groenten met lamsworstjes
hoofdgerecht
4 personen
485 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Kook de aardappelen in weinig water met wat zout 15 min. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en het zaad en snijd elke paprikahelft in 4 stukken. Snijd de voorgekookte aardappelen in vieren.
Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en bak de lamsworstjes in ca. 4 min. rondom goudbruin. Voeg de aardappelen, de courgette en de uien toe en bak op halfhoog vuur al omscheppend 10 min. Voeg de laatste min. de knoflookplakjes en de oregano toe. Breng op smaak met peper en zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 aardappelen
1 zak paprikamix
3 el olijfolie
1 schaal lamsworstjes
1 courgette
2 uien
1 teen knoflook
1 el oregano