In pan boter smelten en sjalotjes en knoflook 2 min. zachtjes fruiten. Onverdunde groentebouillon, 6 dl water en rucola toevoegen, soep aan de kook brengen en 4 min. koken. Met staafmixer pureren tot gladde gebonden soep. Krieltjes toevoegen en in 3 min. gaarkoken. Intussen in koekenpan met antiaanbaklaag bacon knapperig bruin bakken. Slagroom door soep roeren en kort verwarmen. Soep in kommen scheppen en garneren met plakjes bacon.
- algemeenOok lekker als lunchgerecht.
Rucolasoep met aardappel en bacon
voorgerecht
4 personen
355 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
In pan boter smelten en sjalotjes en knoflook 2 min. zachtjes fruiten. Onverdunde groentebouillon, 6 dl water en rucola toevoegen, soep aan de kook brengen en 4 min. koken. Met staafmixer pureren tot gladde gebonden soep. Krieltjes toevoegen en in 3 min. gaarkoken. Intussen in koekenpan met antiaanbaklaag bacon knapperig bruin bakken. Slagroom door soep roeren en kort verwarmen. Soep in kommen scheppen en garneren met plakjes bacon.
algemeen:Ook lekker als lunchgerecht.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
20 g boter
3 sjalotjes
1 teentje knoflook
1 pot groentebouillon
150 g rucolasla
1 zak minikrieltjes
100 g bacon
125 ml slagroom
Dit heb je nodig
staafmixer
