Komkommer schillen en in lengte halveren. Uit helft van komkommer met meloenbolletjeslepel balletjes steken en tot gebruik afgedekt bewaren. Rest van komkommer in stukjes snijden. In kom met staafmixer komkommerstukjes pureren. Komkommerpuree boven andere kom door grove zeef wrijven. Biogarde door komkommerpuree roeren en ca. 1 uur afgedekt in koelkast zetten.
Peterselie en selderij fijn knippen en met komkommerballetjes door soep roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
Biogarde-komkommersoep
voorgerecht
2 personen
65 kcal
12 min. bereiden
1 uur wachten
Aan de slag
Komkommer schillen en in lengte halveren. Uit helft van komkommer met meloenbolletjeslepel balletjes steken en tot gebruik afgedekt bewaren. Rest van komkommer in stukjes snijden. In kom met staafmixer komkommerstukjes pureren. Komkommerpuree boven andere kom door grove zeef wrijven. Biogarde door komkommerpuree roeren en ca. 1 uur afgedekt in koelkast zetten.
Peterselie en selderij fijn knippen en met komkommerballetjes door soep roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
1 komkommer
200 ml biogarde roer
1 takje peterselie
1 takje selderij
0 zout
0 (versgemalen) peper
Dit heb je nodig
staafmixer
meloenbolletjeslepel
